Przejrzałam tysiące przepisów na ciasto tiramisu.
Sama niedawno robiłam deser tiramisu do pucharków.
Ale nie tak przepis szukałam.
Ciasto chcę zrobić dla dzieci, które uwielbiają mocno czekoladowy smak połączony z delikatną nutą wiśni , oraz z puszystą masą .
Nic innego mi nie pozostało jak ...własna inwencja twórcza.
Przyznam się szczerze, że ciasto się wyjątkowo udało.
Do tego stopnia,że była sprzeczka o ostatni kawałek.
Pozdrawiam.
Składniki na ciasto czekoladowe:
- 100ml miękkiego masła
- ½ szklanki cukru
- ½ szklanki dżemu wiśniowego
- 3 jaja
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ sody oczyszczonej
- 2 łyżki gorzkiego kakao
Składniki na krem :
- 1 opakowanie biszkoptów
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 500 ml serka mascarpone
- 6 łyżek cukru pudru
- 1 szklanka soku wiśniowego ( ja dałam mocny kompot jeżynowy) do ponczu
Upiec czekoladowe ciasto:
- Żółtka z cukrem i masłem utrzeć na jednolitą masę.
- Dodać mleko i dżem.
- Mąkę , proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kakao przesiać razem.
- Białka ubić na sztywną pianę.
- Delikatnie wszystko razem wymieszać.
- Przełożyć na blaszkę 28x23 wyłożoną papierem.
- Piec około 40 minut w temp 170 °C
Przygotować krem:
- Ubić mocno schłodzoną kremówkę .
- W osobnym naczyniu ubić serek mascarpone i cukier puder.
- Łączymy razem jeszcze chwilę ubijając.
Wykonanie tiramisu:
- Zimne ciasto nasączyć sokiem.
- Wyłożyć jedną część masy.
- Poukładać również nasączone biszkopty .
- Przykryć resztą masy .
- Wierzch posypać startą gorzką czekoladą lub kakao.
Smacznego
