Placuszki z cukinią - placuszki a'la pizza

Dziś robię porządek w lodówce.

Pozostały mi pieczarki i cukinia po ostatnio robionym leczu, więc wykorzystam je do zrobienia placuszków pizzowych.

Składniki na około 15 placuszków:

1. ½ niedużej cukini

2. 15 dag pieczarek

3. 1 papryka

4. 1 pomidor

5. 3 łyżki kukurydzy

6. 1 czerwona cebulka

Składniki na ciasto:

1. 2 szklanki mąki pszennej

2. ½ szklanki mleka

3. ½ szklanki wody gazowanej

4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia

5. 3 jaja

6. sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano

7. olej do smażenia

Wykonanie:

• Cukinie, paprykę, pomidor, cebulkę pokroić w drobną kosteczkę.

• Pieczarki pokrojone w kostkę podsmażyć na patelni, aby „odeszła” woda.

• Wszystkie składniki na ciasto razem wymieszać robotem „łapkami” - gęstości śmietany .

• Do ciasta dodać wszystkie warzywa i delikatnie wymieszać.

• Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju.

Smacznego.