leczo z cukinią lub kabaczkiem

Wakacje, wakacje, i po wakacjach. Zostają tylko wspomnienia...

Czas wrócić do pracy, domu, kuchni i do tych garów 

Wróciłam z głową pełną nowych pomysłów, planów.

W kuchni też rewolucja -odświeżam stare przepisy-te, o których już dawno zapomniałam.

Wakacje w kuchni kojarzą mi się ze świeżymi ogórkami ,pomidorami, cukinią ...

A że sezon w pełni to przygotowuje dawno już zapomniane leczo.

Przepis banalnie prosty ,wykonanie zajmuje mi około pół godziny ale za to jaki rezultat... rodzina jest wniebowzięta.

Polecam

Składniki na około 6 porcji:

• 1 cukinia ( kabaczek)

• 1 kg pomidorów

• 1 kg papryki

• 20dag pieczarek + olej do podsmażenia

• 2 cebule

• 4 ząbki czosnku

• 30 dag kiełbasy wg uznania frankfurterki, leszczyńskie lub cienkie śląskie

• przyprawy: sól, pieprz, papryka chili do smaku

• po szczypcie : gałka muszkatołowa, cary,bazylia i zioła prowansalskie.

Wykonanie: 

 

Wrzucić do dużego garnka i gotować:

• pomidory bez skóry pokrojone na 4

• paprykę pokrojoną w dużą kostkę

• cebulę i cukinię pokrojoną w  kostkę 2x2

• czosnek

• kiełbasę w kawałki

• pieczarki pokrojone w plastry i podsmażone

• Przyprawić.

• Gotować około pół godziny.

  Smacznego.

Leczo podać  z ryżem