Gulasz z żołądków z warzywami.

 Szybko, dużo i tanio czyli ... gulasz z żołądków drobiowych .

Zawsze byłam sceptycznie nastawiona do wszystkich podrobów.

Lecz za namową koleżanek z pracy ( jak zwykle ) postanowiłam zrobić coś innego na obiad. 

Dla mnie to duże ryzyko i wieeeelkie wyzwanie kulinarne. 

Opłacało się. Śnię  nawet powiedzieć, że  rewelacja.

 Mięsko mięciutkie i nawet najmłodsza pociecha chętnie zjadła obiad.

Składniki na około 6 porcji:

• ½ kg żołądków drobiowych- ja robię z indyczych
• 2 szklanki bulionu z 1 kostki rosołowej
• 30 dag pieczarek + olej do obsmażenia
• 2 łyżki śmietany + 2 łyżeczki mąki do zaprawienia sosu
• włoszczyzna wg uznania :     1 marchew, 1 pietruszka, kawałek selera,1 papryka żółta, 2 ząbki czosnku, 1 duża cebula
• przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, szczypta imbiru, 2 szczypty gałki muszkatołowej

Wykonanie:

1. Rozpuścić rosołek w dużym około 3 litrowym garnku.
2. Żołądki pokroić na plasterki i wrzucić do gotującego się bulionu. Przyprawić. Gotować około 1 godzinę.
3. Pieczarki pokrojone w plasterki podsmażyć na patelni.
4. Włoszczyznę pokroić i wraz z pieczarkami wrzucić do gotującego się gulaszu.
5. Gotować jeszcze około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec zaprawić sos śmietaną i mąką.
6. Smacznego.