Lekki omlecik biszkoptowy z truskawkami

 

Tak krótko trwa sezon na truskawki więc po raz kolejny robię z nich obiad. Będzie to lekki omlecik z truskawek, chodź można go zrobić z innych owoców jagodowych.

Rewelacją są jagody- lecz na nie muszę jeszcze poczekać.

 

Składniki na 3 omlety:

• 3 jaja
• 3 łyżki mąki pszennej ( tortowej )
• 1 łyżeczka bułki tartej
• 3 łyżeczki kaszy manny
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 9 dużych truskawek
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną, pianę. Dodać żółtka,mąkę i bułkę tartą. Delikatnie szpatułką wymieszać.
2. W osobnej miseczce wymieszać razem kaszę mannę i cukry.
3. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wylać część masy jajecznej.
4. Rozprowadzić ją łyżką na grubość około 2 centymetrów.
5. Nie przewracamy na drugą stronę ! Posypać (surową część) 2 łyżeczkami  wymieszanej kaszy z cukrem. 
   Na połowę omleta poukładać 3 przepołowione truskawki.
6. Złożyć omleta wpół i smażyć około 1 minuty z każdej strony.
7. Posypać cukrem pudrem.
8. Smacznego.