Roladki schabowe ze szpinakiem

 

Dziś na obiad zrobię roladki schabowe za szpinakiem. Delikatne mięsko duszę w piekarniku. Jest ono chudziutkie oraz soczyste dzięki szpinakowi.

Uwielbiam takie obiady, które „same się robią”. Potrzebuję około 20 minut do zrobienia roladek, a resztę to piekarnik sam upiecze. I najważniejsze, mogę je zrobić na dwa dni. Podgrzane na następny dzień również świetnie smakują.

Składniki na 8 roladek:

• 8 plastrów schabu
• 1 paczka szpinaku mrożonego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki masła
• 8 plasterków cieniutkich sera żółtego
• olej do smażenia
• sól, pieprz, papryka chili, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Na patelni, na masełku, usmażyć szpinak z wyciśniętym czosnkiem.
2. Przyprawić dość mocno. Po około 5 minutach- gotowy farsz odstawić do przestygnięcia.
3. Schab rozbić dość cienko.
4. Na plaster kotleta nałożyć szpinak i plaster sera żółtego.
5. Zwinąć ciasno roladki .
6. Obsmażyć na patelni do zrumienienia się ( kładąc roladki łączeniem do dołu, wówczas nie trzeba mięsa spinać).
7. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
8. Podlać wodą ( około ½ szklanki ).
9. Piec w piekarniku pod przykryciem około 30 minut w temp 220°C.
10. Smacznego.